[a] 301不锈钢延展性好，用于成型产品。在形变时呈现出加工硬化现象，焊接性好，抗磨性和疲劳强度被用于要求较场合。
[b] 302不锈钢实质上就是含碳量高的304不锈钢的变种，通过冷轧可使其获得较高的强度。
[c] 303和303Se是分别含有硫和硒的易切削不锈钢，用于要求易切削和表而光浩度高的场合。
[d] 303Se不锈钢也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下，这种不锈钢具有良好的可热加工性。
[e]304是一种通用性的不锈钢，即18/8不锈钢，它用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。
[f]304L是碳含量较低的304不锈钢的变种，用于需要焊接的场合。较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减少，而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀。
[g] 305不锈钢含有较高的镍，其加工硬化率低，适用于对冷成型性要求高的场合。
[h] 309、310、314及330不锈钢的镍、铬含量都比较高，为的是钢在高温下的性能和蠕变强度。而309S和310S乃是309和310不锈钢的变种，所不同者只是碳含量较低，为的是使焊缝附近所析出的碳化物减少。330不锈钢有着高的抗渗碳能力和抗热震性。
[i] 型号 316—得到应用的钢种，主要用于食品工业和手术器材，添加钼元素 使其获得一种抗腐蚀的结构。由于较之304其具有的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10不锈钢通常也符合这个应用。
