桂林米粉起源至今有着上千年的历史，作为一种地方特色美食，深受大众喜爱。　　阿牛哥选用产自漓江边的优质大米精工制成的米粉，润滑爽口，是典型的天然绿色食品。　　阿牛哥的卤水是祖传秘方，用二十多种天然植物香料及各种名贵中药材精心熬制而成，卤香淳厚、回味悠长、绕梁三日而不绝。　　阿牛哥的汤水是用猪骨、鸡肉、牛肉等熬制十几个小时而成的上汤，真材实料、营养丰富。　　在阿牛哥里，卤水所含的中药成份对肠胃很有好处，米粉又是低脂肪、低热量的食品，再加上上汤的丰富营养，符合现代人对健康饮食的需求。　　在阿牛哥里品尝桂林米粉，犹如漫步在漓江之畔、闻稻花之香、听渔舟唱晚、赏烟雨漓江，一时间，仿佛远离都市喧嚣,回归自然，是乃惬意之至也。